Creating a beautiful food future: Colombe Saint-Pierre and John Winter Russel set the table. (Live from C2 Montreal 2018)

In this live interview from The Aquarium at C2 Montreal 2018,  chefs John Winter Russel of Montreal’s Candide and Colombe Saint-Pierre of Saint Pierre in the lower Saint-Lawrence region of Quebec talk about the importance of creating synergy between restaurateurs, food producers and diners. At the forefront of the revolution in gastronomic creativity that continues…

Normand Laprise de Toqué – le charmant innovateur

Récipiendaire de l’Ordre du Canada en reconnaissance de son apport novateur à la culture culinaire du pays, Normand Laprise est une personnalité d’une admirable humilité et d’une étonnante discrétion. Dans cette entrevue en profondeur, vous apprendrez que Normand Laprise s’oppose au modèle du chef tyrannique auquel il a eu droit durant sa formation en France…